企 鵝 餃[3P]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O8 b1 d" p+ t& Z) t4 B
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【材料】：
# S! i; _: `& t8 K% k! ?$ x- ^" R1 M蝦 肉 粒 6 ⒂ 、 雪 耳 1 ⒂ （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 ⒂（ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。 $ c2 u c% ~# [& | U6 o9 f+ b Z
6 q6 p4 @# K/ ] n* o% U) Rwww2.tvboxnow.com白 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2 ⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 。 www2.tvboxnow.com3 s# v9 t r0 [/ V
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黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 D2 f7 ^9 p8 Y* R4 Y; W
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眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
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( q0 s# K" l1 O: e【作法】：
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1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
! N9 ~6 b: G, P7 k: V( Utvb now,tvbnow,bttvb2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。
! V H+ R4 s4 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。公仔箱論壇( ^1 `! Y! J& s& R3 |) x& u1 Q4 C+ J6 o; _
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, x8 w8 K: j) _( ]" C3 Htvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
, v/ \( r8 E' Stvb now,tvbnow,bttvb餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-10-17 07:48 AM
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