材料tvb now,tvbnow,bttvb& M% _5 c1 ~( H4 o, {
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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! U+ d" c$ M$ ^" [* \) T D9 ^1 swww2.tvboxnow.com調味料
4 Z' o0 H6 B% g5 M0 v% `/ w2 qtvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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3 Y8 j1 t& X% E9 s0 qwww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇! {/ H1 X3 k2 r
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。www2.tvboxnow.com% {( X& @3 C5 ]! r
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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