材料( i7 j6 z5 b- ?% @. _! {( D
高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 7 k7 v$ Q! q, b! h0 ?
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# ~' F. Z: X, U: s- [) xwww2.tvboxnow.com朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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做法, F( @5 o& P" [1 J2 i# s H
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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L$ b* K0 F$ l. Ftvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
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! I1 y5 o& O/ P4 W3 t3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。公仔箱論壇: }& C! D$ N8 r/ b& \
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。 [% t0 L7 T3 A) X
" \( t6 n8 X: k& `1 Dwww2.tvboxnow.com5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。
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: u# U% M) w' i: Y( C" a! u- L8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
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要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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