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美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量/ v9 r# f- h0 M n+ W7 Z
k' j' R3 H6 w% W5 qwww2.tvboxnow.com脆漿
- \. n `% E% u5 E公仔箱論壇麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許
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鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙
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做法
8 n! m; o: |8 i4 Q% N公仔箱論壇1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。2 W- d+ f5 c9 l! o$ `
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2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。
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3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。
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% c6 f7 U; w: ctvb now,tvbnow,bttvb拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。公仔箱論壇" L D5 ?! e: \
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發表於 2011-11-11 06:35 AM
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