材料五8 W0 B" `! G( X9 b" J* r
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料
5 ?/ t4 [2 y0 [, [tvb now,tvbnow,bttvb生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb% B' m3 v, E, [) e# E
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做法
' b, ]' j/ ]3 z( Btvb now,tvbnow,bttvb1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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+ D3 O3 s& v0 x ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。tvb now,tvbnow,bttvb+ k9 s5 g3 u6 n0 A* a$ N
& z9 p+ x! g c# A; m4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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貼士
+ F: A T5 f9 J- o& r$ l, Stvb now,tvbnow,bttvb燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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