| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
9 {9 n* m2 s# x, ^7 y: c$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | |
| | | | 材料 | 元蹄 1斤半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r1 l4 {+ `+ `" s1 c, ^2 g. b* R
冰糖 80克' j3 v( G6 u' v! F% U9 v
薑 4片公仔箱論壇7 D7 Y7 Q) j+ K1 r% v; _; z* K
1棵0 ]( z3 R6 t+ n9 X/ d
乾 6粒www2.tvboxnow.com! y! w. O) Q& D: v4 U4 [
清水 2碗
& Q$ V3 f& i2 J7 l' O [老抽 1/2碗
/ L6 S5 M4 {8 ^- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/3碗
1 ~0 N# Z9 }. o: R, K3 e花椒、八角 適量% o6 @7 S# U5 X4 k' _$ |0 e
繩 1卷
( g9 R* Z1 c6 f8 D% F2 z: g | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。www2.tvboxnow.com( I: r: T+ L4 s
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
e r1 }6 f" N! c, F$ |: _tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入冰糖、清水，煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb) G1 @+ ?3 N! J* J" v( K2 c0 p
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
! O9 b( \8 J0 d3 ?. c4 W; g0 wtvb now,tvbnow,bttvb | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。* ?! z* R+ X8 h- J" N' t# H
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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