材料
. a9 r6 s; G8 O, E& P* Q, G鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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$ u6 _& x6 V) c7 A+ @9 U* T# U1 G) u公仔箱論壇醃料
5 i- ]2 Q0 m6 d GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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調味料1 u& q) [/ M4 M+ |
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許www2.tvboxnow.com* j. i/ _6 W6 u3 N1 E1 b
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做法
8 y+ Y5 C: T6 ?( x4 k, S1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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9 |6 `) D; N: x; G# J0 u; U; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豆腐切件，備用。
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7 `' p# r* ]8 z7 c) K" ^# U' n. [公仔箱論壇4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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