材料tvb now,tvbnow,bttvb5 `; G! D2 V9 R1 K
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張, Q9 U8 ] X/ Z8 H" ?
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炸漿
# b% \1 L: { _/ H! u! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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: j6 L! G8 s p$ t2 [. M4 s bwww2.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇! e% L/ \& `9 N+ U- `# V: }, n
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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x$ R& y, P1 J) T! @5 r6 Pwww2.tvboxnow.com做法+ H- F8 Y& Z: x P- p& X" I \
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。公仔箱論壇& ]6 {4 f) P: `* Y7 i
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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' S5 c" @% t# P" [4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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5 x2 n' x) A5 p p4 X- I4 o6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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貼士
P B1 n. c# V, I7 y f6 d生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。www2.tvboxnow.com; j* w C' L: n9 n
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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