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迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張tvb now,tvbnow,bttvb/ K( K0 h3 I6 i5 Z
: r9 ~3 e. ^9 L) J& w" {& k公仔箱論壇炸漿www2.tvboxnow.com& E3 |) R! F& |' _
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D# K+ ~: {1 d& E# K/ {
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; G5 d- Z7 t, `0 j4 j做法
; D% W( L: {! C2 ]. d1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。www2.tvboxnow.com& h/ | a7 P/ C) j, y
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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Z$ F5 g* m) s# o Htvb now,tvbnow,bttvb5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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/ k0 |9 V" p; |# \) K* ~+ w; twww2.tvboxnow.com生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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