【材 料】) L8 Y; V3 F1 P$ J# U; D
番鴨 1500公克6 J0 ?8 U; [$ j* e2 `1 l! j
薑片 30公克
# c) B$ z `# p9 I2 F- N3 i0 ^ }+ k冬蟲夏草 50公克$ n+ T6 J4 Z: D# M1 Q
保鮮膜 1大張
- B- r7 `1 I8 ]* Z) o8 ]$ a o【調味料】
. b' [: v, t: x0 U w2 `" E' T; M鹽 2茶匙
/ S, Y* |% u* J" S+ `$ Kwww2.tvboxnow.com米酒 3大匙
: |% d! ?$ v$ Bwww2.tvboxnow.com【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 k3 @& ]3 g$ G( L) D+ p
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。www2.tvboxnow.com6 U' S$ y9 F) b- ~2 ]2 f% D
! w, {' G8 {' |/ U公仔箱論壇2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
" b3 E& g, m; K5 n8 `% a) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c% I9 K# _& d2 h1 N2 _) p& x
3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。 |
發表於 2007-10-22 12:26 AM
| 
