【材 料】
- d: x8 G5 l( E% ttvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 200公克
e! Q9 w$ x1 b( |: H4 D- c/ k公仔箱論壇綠竹筍 50公克. L& n' J: y* l$ Z
肥膘 50公克7 j `& t1 H% w* \; j+ E2 Y
蛋白 1個
) W$ P) M0 X1 n香菜葉 10片www2.tvboxnow.com: L+ `' N" H5 j& Y7 a9 ~4 R1 Y' N) N D
沙拉油 1大匙公仔箱論壇9 ~7 d. x& b- ?9 I/ q" \: L
【調味料】
, \$ ?3 L: A$ M3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 3/2茶匙
& A' @) u# O8 B( W Owww2.tvboxnow.com鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: U& ^. z% l# l% \
香油 1/4茶匙: a7 g! ]* Z$ B$ y; d" ^; n
胡椒粉 1/4茶匙
) W2 _- f4 L% m公仔箱論壇【做 法】www2.tvboxnow.com8 c, R* H2 t+ T- [) r$ a3 K4 ~
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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6 i# ^2 t0 c# f5 |8 d) owww2.tvboxnow.com4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。" M8 P w0 k3 @
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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