【材 料】
5 a3 A8 u3 V6 K+ u( ?公仔箱論壇蝦仁 200公克
8 u0 j" h+ U, N. q- C% M+ b' ?5 ^, h綠竹筍 50公克公仔箱論壇& f9 ]6 M; z+ Z% F8 l- @ v& A
肥膘 50公克
: O: {/ \ G* K6 l蛋白 1個
, A I- y1 n% B. _" s, n' |www2.tvboxnow.com香菜葉 10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g% S5 q( |3 X/ m2 p+ Q6 L8 x8 U; W
沙拉油 1大匙公仔箱論壇' D5 S1 t) F% T$ U1 |- }3 S4 [: A
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb( H* |$ U |: R* }
太白粉 3/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?" }7 ?2 G3 A2 O
鹽 1/2茶匙/ B! U6 w; i% v# Y1 @9 k- G
香油 1/4茶匙% e6 y' f/ C0 O Z" n6 v+ E" V
胡椒粉 1/4茶匙www2.tvboxnow.com3 j! } H" L) w8 q q1 D# }& l
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 |& u0 N: h) c$ G- t- ~* _
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。9 u7 J( ^" M) u3 Q1 i k
$ T4 _& x0 P2 I" k2 @2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。www2.tvboxnow.com0 w* L2 _, n0 }7 ~% A
# k$ G5 P' A& F* s" W, E公仔箱論壇3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。2 Z7 p# \6 M8 {- i1 m7 I
, M2 H0 ~5 S! W公仔箱論壇4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。4 S& |- |. Y N0 V
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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