材料
1 a( F- O. k! S; F, [公仔箱論壇豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb X, T, x) z Z. z: _4 G
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! C- W5 g. s& L1 ~6 B做法! p' \' v% d% [( S) o
1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
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2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。
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3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb m6 | W% L, ]8 p7 y0 O+ O j
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4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 z B$ E0 H0 D0 k4 E, P+ f
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8 ~9 B& ~5 [1 O' mwww2.tvboxnow.com豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v' f$ f* V3 c6 v
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發表於 2011-11-23 07:26 PM
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發表於 2011-11-24 12:12 AM
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