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【材 料】# N: n' g; M+ J. \
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4 C+ Z4 n" \9 M( i/ J& X! \# Wtvb now,tvbnow,bttvb龍珠 150公克
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蔥 5公克www2.tvboxnow.com/ S, S! G0 [+ W' ~4 R: S
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% e; J$ S! Y1 N& c9 V: t* @蒜頭 5公克
2 i ], T# x3 ?* y9 O; `) w( ? r5 E9 j; b Y( ]
# W# n; {' Z) u6 Z2 ~/ t4 w紅辣椒 5公克" d, K* ]5 F4 P
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地瓜粉 適量% o: q) `9 Z% L7 e8 l a. g7 `
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; r# n* ~- m m( wwww2.tvboxnow.com吉士粉 適量
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s7 p% b# u. T- Y. z0 |/ n5 Q
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鹽 1小匙. G C6 d- w: q8 Z7 ]. m
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白胡椒粉 1小匙
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; I/ b$ Y: W3 S. y; i【做 法】
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9 |/ T' {' `- q; k2 g1 u- w* `公仔箱論壇1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。7 l- B8 L2 E* Y* ~$ ?* `
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2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇; w9 {& q1 ^/ A3 P' w
F1 _3 m. C [3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。
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4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。
S9 \& t0 O* W8 s- Rwww2.tvboxnow.com【備 註】4 P9 Y! O# n4 J) H% V1 E
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龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。 |
發表於 2011-11-26 02:52 AM
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