汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~8 Y7 J3 u5 U$ s0 s, b) ~' ]
$ j% d* q1 L8 @/ }tvb now,tvbnow,bttvb早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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( I; t6 J- J! U- {2 Q* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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w% \+ t% X m8 \* x今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。公仔箱論壇# A8 T- h# e& B1 o4 u
9 S8 r/ e5 G) n( @两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。tvb now,tvbnow,bttvb* M/ S! s$ C8 }0 y
- _3 s5 S9 ?& e循例介绍一下主角哈哈！~~5 c( w1 |# ]2 {1 k$ k \
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。www2.tvboxnow.com% j# R$ {9 g" H# t
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。公仔箱論壇! ~7 i3 X( S$ I% s4 t6 C9 O9 B: m8 k
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1 F2 e2 Z8 i5 Mwww2.tvboxnow.com准备材料：塘葛菜100G ￥1
+ y9 _2 p( [* b7 \: I 生鱼一条约470G ￥8.5
/ l V' V. a; A- i- o 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p' C" y5 }5 l# {
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
1 G1 ?, |1 E8 b' Z1 ctvb now,tvbnow,bttvb生姜两三片
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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