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【材料】：4 o9 x$ t1 D- l/ @: p
法國鵝肝 1件
4 Y# K4 {6 Y' i7 v' n, u- r; _# ]公仔箱論壇雞蛋 2隻. E8 J7 q) `2 }6 m# A
日本米或珍珠米 1/2杯
3 Y" H$ j1 l5 vwww2.tvboxnow.com麵粉/黑胡椒 各少許
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【作法】：公仔箱論壇7 w7 j; [! p# U* X- a* c
1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。tvb now,tvbnow,bttvb0 M6 d5 O6 ]; J8 \' p) W5 _. l( @
2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb: Y7 p* k2 y; |' D
3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。www2.tvboxnow.com) `( M3 b- s, `6 T
4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。
, U3 D6 \: l; F$ d6 O4 v- @5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。www2.tvboxnow.com2 ]9 W0 v# D* q$ C! X' u
$ \' E; _- S; f/ B9 K公仔箱論壇【其他】：( E6 X5 u# E: m9 T0 N) M: R
想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。 |
發表於 2007-10-23 01:08 PM
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