材料青公仔箱論壇4 x* ?+ q7 ^8 i% f& |& j' d+ r! ~
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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7 G3 j P) y, b+ F蟹醋
! X3 v' L" P, q6 s0 t公仔箱論壇醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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做法
1 i0 t. C7 t/ n# t4 }* A4 x1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。- `& g" d3 t3 L( n9 S
. |: a% u$ m0 G# R- S& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。! C& |; P$ i9 d: T5 x E8 \
$ h3 x0 n2 R# w公仔箱論壇3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。5 T4 o9 Z8 l2 s# y/ Q
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貼士
9 q' N7 o/ | Z0 R- h: |( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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發表於 2011-12-1 01:21 PM
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