芥兰炒香肠
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# s7 S& J' X% b# o& ?原材料： $ g8 @+ u( W6 E( d
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
$ r5 |, C5 O& o- T7 k公仔箱論壇 调味料： www2.tvboxnow.com1 L `; x; d) z5 Q
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 tvb now,tvbnow,bttvb0 l5 E0 {7 Y& T4 O8 u/ g1 F
制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb8 p6 \' b5 X" S, @! U1 g
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
' b9 x: X- l) E! D$ a& M u 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； www2.tvboxnow.com1 a6 G# _0 Y n) g
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。 n; C4 O# f5 \0 p; ?
7 k! l' N1 H7 H0 `公仔箱論壇金黄沙棘日本豆腐
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4 q( k: @0 H/ K, v$ d* d8 v主料：日本豆腐、沙棘 6 P) n, T* P$ P) ^4 v
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
% o. H( C8 t1 Y3 ~7 l5 L( W 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
( X! p. B: }1 z' @5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W6 Q2 N1 k! U+ ~% I5 z
; [% w6 S! D/ P& X: `1 B5 ]1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 R( A; ?$ O- h0 E0 u) @! B
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
' {% d* {/ J% f! K' xtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
; g8 b2 b" u' N$ r0 r, K& G w公仔箱論壇 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 公仔箱論壇+ k5 F! o6 R% Z! X
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
/ C# m5 d5 [4 Y- f6 ~, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m) v( I. G. ?
洋葱黑椒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D p {* ]) N, m
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4 i7 q$ G* r% v, u$ Y- @% l公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇6 l# o( A. H6 d1 {
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
6 W9 N( c8 D) t% `tvb now,tvbnow,bttvb 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
8 h' { A4 ^: ^ Z: W" @* Utvb now,tvbnow,bttvb 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 8 c; X) `: \7 g% B4 f6 b8 _1 w; r
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 L8 A# j. V: N3 B" b5 [ j
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D+ V5 u$ I" G- [: ~: v, s
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
' f/ ~# V) u/ V# V( r2 k5 etvb now,tvbnow,bttvb 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~2 [) q {. q9 I5 d" s* h3 b
 公仔箱論壇( F7 C* F9 Y! A# t' T
) [ N3 F" |7 f! Z( A0 ~- [ h公仔箱論壇原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 1 t: j. w; l3 b6 v3 ^
制作：
5 {8 I/ X, c3 @www2.tvboxnow.com ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
; i! u4 V6 t; E% T( w# y- s; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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