芥兰炒香肠
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- `+ J' a5 ?0 ^) I# }' L* ~www2.tvboxnow.com原材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g+ F2 q; O$ W9 U9 X {
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
$ ^( h4 {2 x! w* p* q 调味料：
; }% q) W% w' }" y8 u0 J. Y+ m. z _; Utvb now,tvbnow,bttvb 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
0 I/ S" R+ D8 w, \) E; t- i 制作过程：
6 T+ u; q" I1 z1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
4 x# b; w! K1 O" }+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
& O/ v7 O7 W0 \$ jtvb now,tvbnow,bttvb 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐 www2.tvboxnow.com: h( K$ P9 D) _
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主料：日本豆腐、沙棘
( q% L( B2 \& {: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 % N# m/ @+ [ B+ w* D: ~9 E7 }, Q
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M: G* H) c7 V9 _. `7 Z ]
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 公仔箱論壇" S! J, y8 p+ D; T: m$ ?) h
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蟹酿橙 tvb now,tvbnow,bttvb4 T! } `/ n6 F2 M7 b& r" @( V7 e
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
4 P' a0 w) G: y* R) u公仔箱論壇 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 www2.tvboxnow.com8 H" E# n2 P( }( b3 h8 n: J
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
. i) A$ @1 H4 T% `5 S q2 @8 e; c 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 www2.tvboxnow.com* y/ m6 N ^5 G1 [# g
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洋葱黑椒牛肉
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/ N; l1 I0 h+ h6 E) r7 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
" U/ M$ v) Z: L2 P6 y, U& J公仔箱論壇 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 www2.tvboxnow.com! L4 N5 n2 N% U+ n9 d% v* n
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 / G3 m) t- @; g( u) k' C( b% C$ [
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
. A$ `2 C# P \- i; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o3 u3 G+ n D, s
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
+ B J2 B# ^+ Y* [9 X 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
8 q9 y$ `# m4 H6 d2 k* g公仔箱論壇 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 www2.tvboxnow.com! a8 C: P7 L2 l. }% W
% `& P" ]1 [+ C- n0 ^& K( A辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 公仔箱論壇6 b& N/ D9 ~8 E
制作：
) T, P% a8 I6 J8 H ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
! H4 f, D; h+ H$ m4 [: \, c ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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