【材 料】
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皮蛋公仔箱論壇3 r1 T7 {) d, H) ?# F
2顆
8 y7 {/ \# W* V- k/ }酸薑tvb now,tvbnow,bttvb+ o+ l+ G: O8 p( h# R7 f
20公克
! S% E, |3 K% @5 @% T4 L" a外皮：
D. D2 T' M1 {# j& u熟鹹蛋黃
7 Q0 M/ X4 r1 L, v# K1顆
% }1 {6 l: t/ f+ d% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉
) X2 J, z: e: m8 b; I$ R* ]tvb now,tvbnow,bttvb60公克www2.tvboxnow.com9 `- D" l$ f( {# M
太白粉www2.tvboxnow.com |, ]5 ?; w! }# N9 _, Q
1/2茶匙公仔箱論壇9 ]3 Z4 T7 S/ J( j: `# b' r
90℃熱水
0 |" H' ~2 L6 G4 K8 S! Z9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60㏄
' o- L4 O9 D0 a, m$ W* {! A9 I" m公仔箱論壇豬油
1 x$ C% a. q6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克* v4 s% O% [$ B' V
泡打粉www2.tvboxnow.com( L9 r* A T- Y/ Q* s2 x5 Q
1/2茶匙
) i/ @" J) T) }3 Mwww2.tvboxnow.com【調 味 料】公仔箱論壇! Q0 Q) ~; S3 h/ N8 G7 C7 t# ~5 @6 f
www2.tvboxnow.com; w% u$ Q0 z; x3 x) O/ l& G
鹽
6 y& \( m( P3 kwww2.tvboxnow.com1/4茶匙
8 G M- }% u8 y5 M" V公仔箱論壇糖
1 y6 s: n4 _( g# v9 O1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% {5 s# J$ o. M9 P1 {' P5 M
& ~! j' `" L" s$ }0 i! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
- s, s1 _* P- I8 ~) b+ e, \tvb now,tvbnow,bttvb2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
: P0 I% L$ c4 g/ O6 \# q+ l3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。tvb now,tvbnow,bttvb' S2 z% V. q3 g3 g9 C f6 ]
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n1 B+ Z2 R. R
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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