材料：
- i, n+ j& ~/ d5 D4 a4 Q雞蛋 1碗0 Q; b6 V# N0 e0 `( ^, c: B( y
薑片 少許
8 d* E' D+ L8 E7 `公仔箱論壇冰糖、生奶、清水 1碗半4 l" L! D {: {; c. Q- o
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做法：
c0 P" r6 j7 Etvb now,tvbnow,bttvb1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。' l" I5 I9 ?7 W6 b# z
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
5 T3 a' h& q) ?9 l公仔箱論壇3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
- V7 ^, b/ Z7 q. |5 ytvb now,tvbnow,bttvb4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。www2.tvboxnow.com, A" w: f" F7 O4 P
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貼士：
/ {! t( K# D# l* ~" Swww2.tvboxnow.com1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。公仔箱論壇9 w$ T( y! Q) ~' R2 t% u/ U( V3 g
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。 |
發表於 2007-10-25 10:16 AM
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