材料: ) M) y) i6 j3 t( Q
米 300 克! N9 O( W$ `# n9 Q7 w
雞 半隻www2.tvboxnow.com _* j* c1 r/ C$ c
冬菇 6 隻
2 I% P) O1 }6 z" t+ J( h- [. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠟腸膶腸 各1條
$ Q! m& x5 y- V) y( |$ J7 h @4 [1 Btvb now,tvbnow,bttvb油炆筍 1 罐: l1 N7 }! l8 J( k$ G
青葱 2 條公仔箱論壇1 r. D& m7 K9 ^8 c7 C H
薑 3 片. D3 B% l8 x4 Y( V! g/ j; K
紅葱頭 3 粒
! J; H/ f, w; p+ ?炸菜 70 克www2.tvboxnow.com/ g) _4 q3 J; F1 u) b
橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X, T' M" r4 l, o8 V1 J
( ?+ ?, s, B7 X/ ^. l) F+ V
+ J# C i3 }7 ^3 F# \tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇$ V5 o6 I- q+ n: W
蠔油 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ Z- h* w% U/ ~0 ~
老抽 2 湯匙
" C" t! Z6 h* @8 @/ atvb now,tvbnow,bttvb生抽 2 湯匙
, \! e: K/ W, t& m公仔箱論壇生粉 2 茶匙" m2 f, c, e8 C6 q
糖 2 茶匙
3 F2 N7 \. Z( c3 Q# n* Ltvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% m& X! Q1 E8 W- G
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烹調步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j" n; J' D: K5 v9 v
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。5 e7 \" s; J7 r5 x# Y5 T
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。www2.tvboxnow.com; u) |+ E- n8 N
' j+ D& n% v0 Awww2.tvboxnow.com3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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5 d' ]" q0 M" A/ e9 K9 Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。( P( q5 a i. h, n" E" d. U7 j
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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