【材 料】
$ j7 u/ x& X" b- ?2 t* y; O原味麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb" T' I) N. A% |7 f- x2 k. m9 F) N
奶油 149公克
- m+ R7 G& R; ]* ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb' `; @$ ^! t$ ^ ?
鹽 3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e- u& j+ G4 q0 \0 `; w! h
蛋黃 43公克 $ [( ^1 I n- H# N; ]
全蛋 106公克
6 b0 W6 e% a: z) X6 U) x- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 149公克
! [+ e' {7 [& f: R" H" `) K6 r公仔箱論壇泡打粉 1公克
2 n1 x Y# P. S3 P% i公仔箱論壇玉米粉 12公克 tvb now,tvbnow,bttvb' L' J, m7 n V" W8 U* Q7 t
其他：
; u6 c8 g: l" o0 o) Q6 E6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20公克
) l$ u+ R& b/ E/ f% Qwww2.tvboxnow.com水 30㏄
; T" t8 ~+ ]& b! ~& Iwww2.tvboxnow.com小蘇打 1公克 8 n* S2 W1 I2 z2 W* D+ o, x& w
' j( c- F: q, }* Y( Cwww2.tvboxnow.com【做 法】
: M6 S# X. k! W, p# j# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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0 f! ^% `, B1 ^3 K. N/ o% k4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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