材料：
: F+ k( u( z" [) i7 i; g(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
1 H# B0 x4 X! `+ W0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
! Q: M8 a8 y/ z" T8 D: } Q qwww2.tvboxnow.com(調味料)：鹽、黑胡椒
2 P# [4 D2 M; {5 n2 a2 T7 Zwww2.tvboxnow.com做法：
- B. r1 W! j7 p7 \$ o" L! v: M1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。# |0 s* j$ c4 H; a5 v# B7 _% _
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
) U0 P; C5 X8 w0 _0 K3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
8 \' d0 Y2 b E0 C& y8 Q1 [4.裝飾盛盤。 |
發表於 2007-10-26 12:58 PM
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