材料0 } V1 h, \0 R E+ P1 e. B. ?4 t
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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調味料. k2 E. x# p& k0 `% K- K
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許www2.tvboxnow.com$ E: a: l3 [5 v H/ _/ C$ r
2 V5 v6 p) p9 Z7 m0 }; Z其他
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做法0 m' z; ^. p$ U1 E( v$ @
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。www2.tvboxnow.com# E1 {- k) ^9 q7 l
, _' b7 C7 a( L/ uwww2.tvboxnow.com2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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3 W1 m6 H5 w) `0 |* X3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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7 n- [5 M' {$ _) `( [4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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% T8 ~6 t6 g4 w% C3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。www2.tvboxnow.com) ]: v/ p6 ^5 J- W" t1 `: y8 w9 s
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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