材料2 k j/ F9 L U2 s" }- R& A
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙
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芡汁
. W+ b: }+ `1 W' [0 ~$ x" p4 G/ S蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇0 J1 C% w* z2 D2 d5 G+ Z4 I
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* _: S/ H4 u( M! l; O" U9 L公仔箱論壇做法
9 `+ {3 S' M" a6 _8 V1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。www2.tvboxnow.com, h t. }6 D8 Y( w0 q& I4 o- {
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2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
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3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B6 C8 m3 k4 ~7 P/ Y! T
# h$ M8 I1 I" E+ r6 v# y& E4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。公仔箱論壇" u& M0 N) y" V( E0 N/ p4 ^" ^
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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