材料
1 g' h0 S$ _/ K$ a4 R1 s2 Ptvb now,tvbnow,bttvb黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb9 K. L @2 {. d9 _ T: y: X
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙, x. p8 v. B6 y
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做法
1 g& Z6 o/ }- ?公仔箱論壇1.將米、水加入飯煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P1 K/ o2 ^7 d6 y; ^# {" W
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。- B d4 R5 ^. R' q7 i
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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* v3 r5 ~& ?$ v( u& v4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。tvb now,tvbnow,bttvb( b7 J8 X! ?5 t R
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。 |
發表於 2011-12-15 01:26 PM
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