材料
; V7 N0 [# J" C. T$ e牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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調味www2.tvboxnow.com! _7 S8 I6 ^2 p1 ^5 B
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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9 C0 `5 w v. h6 }3 \# B做法
6 J$ f! o! m. `7 _$ {* v% s1 B公仔箱論壇1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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. d+ t' G B' F2 Atvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。公仔箱論壇+ z* v5 a8 \* K( e, w& }9 l
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。8 Y0 o, @: O% c8 W
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。www2.tvboxnow.com+ Q2 a' B% M v6 P1 { C
4 ?9 u O) B5 E* D7 q5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。www2.tvboxnow.com' T6 w8 a7 W( V% b9 E
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貼士
" y, n2 F: _4 w: w5 h2 z6 l白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o3 ^% m% t3 ^0 W" n9 p
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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