材料
k5 A/ M# H( }4 m; Ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克公仔箱論壇9 h2 D" t, {0 c& i: {: I* ^
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做法& ^9 Q* N/ k V8 n$ Z0 R
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。
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2 t5 x$ Q, D& {5 x! M# V6 F: |2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。tvb now,tvbnow,bttvb- q5 e$ q" Z. r! t" Z
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3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
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' |0 Z: Q5 b; h" T& M公仔箱論壇煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。6 {7 S% l3 I6 y/ F' `4 C- ]
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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