材料
6 E- F1 Y& `1 O, `www2.tvboxnow.com黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗
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0 B4 N, x" _7 Y6 j kwww2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com# T: B4 y4 T8 y( o$ O! m) {3 E
1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A% g9 A9 f5 \" _
1 m1 m: h1 q5 V% o2 nwww2.tvboxnow.com2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。
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" f( T* `; ]! ^% h7 {3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。
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- s3 F+ u9 U9 a- G公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I3 z4 \+ f8 G. t( B5 g
鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。 www2.tvboxnow.com |6 H. A; P i6 t9 q4 G
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發表於 2011-12-20 05:43 AM
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