材料www2.tvboxnow.com, `! `1 r% k. T; t( e1 {' j' f1 }9 \
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両) M( R" u5 W. c0 U% V6 S
+ p& z$ P. m, H: twww2.tvboxnow.com醃料
/ E" V( L* @" j8 t+ e/ n雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I, Q1 |7 M+ R/ { [( E. \
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公仔箱論壇$ K: f4 K5 W% j' J4 N* n& W
做法
8 M( Q, d! ^' _6 i1 I1 C4 n公仔箱論壇1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
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2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C9 [* Y* d. E7 o6 b
7 K: D* b# a: \6 Z; [9 W" l) T) J3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
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4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。公仔箱論壇5 b9 X- l& E P4 x* Y( W% o. w+ W
& |- `: Y/ {4 F, ?; r5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。公仔箱論壇/ H# e- f5 E# E& h4 P9 E7 @
' L4 @6 T/ `& y3 h* A ?" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
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貼士
3 Y9 `; {% M4 W! owww2.tvboxnow.com全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]; B* N8 n3 S8 U3 w* H
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發表於 2011-12-22 06:10 AM
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發表於 2011-12-22 11:21 AM
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