材料公仔箱論壇; K; R- g6 F2 E2 V Z
鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇4 C N5 N! f% z1 l X! ^
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雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法
: b; w, f3 C/ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。, b5 |1 \4 ^1 H! M
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2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。公仔箱論壇- n4 V* s; \9 z" s o: D$ z
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3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
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4.白菜灼熟後，上碟圍邊。4 g5 l% Q2 ^4 z( F6 Z) u6 f0 G0 h
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5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。+ L! j. V9 U" Z7 @* `4 c% L
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撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！公仔箱論壇/ Q( {( P* y* g7 W" G
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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