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淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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裝飾8 s- R9 S8 @! g( N3 o
豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒 公仔箱論壇& E* O7 T$ m1 J
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8 F. E. n. E* }2 V1 C9 |做法
! ?9 N! H. u; I, j4 D+ d4 B( r1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。2 r1 N @6 z: o- C$ P6 `- O. @
/ p5 w& z2 q5 Owww2.tvboxnow.com2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。公仔箱論壇+ G5 A5 ?2 L: N! y
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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( Q/ j2 U$ ] u" x, Z4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 www2.tvboxnow.com* \5 u# X( q. v% ^# l
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) }6 e; U& c- J% @3 r# ?( N: i焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 : D3 e7 [4 I* C0 y( `* ^& r
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發表於 2011-12-23 06:43 AM
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發表於 2011-12-25 03:13 AM
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