材料tvb now,tvbnow,bttvb+ n& A) D* M7 S5 \
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量tvb now,tvbnow,bttvb3 U* Y; q' X; a/ N
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梳乎厘公仔箱論壇5 M) y/ p1 y9 V0 ^) V6 c7 @$ ?
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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, h6 U' }1 o- U4 K- f5 K做法
# j, r0 J2 v. }! q1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。公仔箱論壇: R3 t* h# Y* U) @% F+ H% \7 K s
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2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。公仔箱論壇1 L* |6 S, P8 s' E: V
4 n& d C$ A4 O/ |; z3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c. A5 _3 k$ Y( M+ f3 T
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。8 z! u0 J& m( ?
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。www2.tvboxnow.com1 I6 a& M! K$ Z# G& M( ~
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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