材料: D8 N! I+ T- [" X
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量0 f2 R) w7 O+ f
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梳乎厘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |2 l4 G- H# x5 f6 Y0 o2 G
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( I, a# b {: |* {! k
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。* K/ J3 ?; O6 w4 {7 x# J3 _
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2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。www2.tvboxnow.com4 B6 N1 N) k3 U6 z5 Y
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。www2.tvboxnow.com3 f/ o4 ?' B3 z# ^4 @3 p) o
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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