材料:
8 V4 ]5 ^3 f% ]7 C虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、
# W8 a: J [+ }8 c公仔箱論壇米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙# p: O& N" ?8 ?# x4 V
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) j1 J1 I: ?6 X C+ o h% }製法:
$ Z. K) \( O7 ewww2.tvboxnow.com 1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中
6 t+ C, K1 |! j' _& y4 \% ^% K公仔箱論壇 骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨
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2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出
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3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入
) \% }% s# }) q7 v' { 醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，
: \& j+ T4 ?" k8 M+ [ 加蓋燜1分即可 |
發表於 2007-10-29 10:58 AM
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