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材 料www2.tvboxnow.com& t1 z4 H# ]1 O: l, @
鮮 魷 4 兩 、 芽 菜 6 兩 、 中 芹 1 兩 、 沙 茶 醬 1 湯 匙 、 上 湯 3 兩、 鹽 少 許
6 N% j# U8 G! h' W; K5 e, {5 H6 R公仔箱論壇公仔箱論壇8 G: Y( s- E9 z5 z8 @1 k
做 法
% T% L% D7 ^" u/ i0 c, P" d1. 魷 魚 洗 淨 後 裁 成 8 件 長 方 形 , 在 上 面 界 花 , 並 在 一 端 裁 成 觸 鬚 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V8 m, v7 T; x1 }1 @9 t; @0 U
3 H" Y- q: A% i( i. t公仔箱論壇2. 魷 魚 用 滾 水 汆 燙 過 , 盛 起 瀝 乾水 後 走 油 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A. d3 z/ k5 S
, r2 w$ V3 v) A( g8 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芽 菜 及 中 芹 走 油 後 加 少 許 鹽 調 味 , 盛 起 上 碟 。 沙 茶 醬 加 上 湯 推 開 , 轉 中 火 放 入 鮮 魷 炒 勻 後 埋 生 粉 芡 , 鋪 在 芽 菜 面 即 可 。公仔箱論壇* S: c& c, }5 g6 ~+ E0 e1 W
4 U4 D/ i* h( N8 c* W! v5 A4 R貼 士# \7 V' G/ w7 n e! K2 M: o7 d
芽 菜 要 走 油 才 可 去 除 草 青 味 。 避 免 魷 魚 越 煮 越 縮 水 ,汆 水 、 走 油 及 炒 時 火 候 不 能 太 猛 , 時 間 亦 不 可 太 久 , 見 魷 魚 捲 起 即 上 碟 。 |