材料tvb now,tvbnow,bttvb* x; Y: t7 w7 G
罐裝香樹子 2湯匙、乾佛手絲 3錢、瘦肉 2両、香葱 2棵、滑豆腐（切塊） 2磚、頭抽/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# O2 B+ d3 T* q
, X( a4 I. l0 \/ X: |1 }* T! l醃料
a& l, x7 y: q5 l抽 1茶匙、生粉 2/3茶匙、糖/白胡椒粉各 1/4茶匙、米酒/麻油各 1/2茶匙* y. T$ E1 Y; M, q5 z: d; ?# l7 m
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$ n- V n4 I/ D- {& b* Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
, }2 Q% V9 o( n6 h4 g. S) Y3 R: |1.瘦肉切絲，下醃料拌勻，醃 30分鐘備用。/ M0 A2 s% `0 d9 w
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2.乾佛手絲浸水 20分鐘，隔水備用。香葱只取綠色部份，切成葱花備用。
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3.佛手絲平鋪在碟底，放上豆腐、肉絲，撒上香樹子。* Z1 m. i* `, V- b5 z& o$ N" _
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4.將豆腐隔水以大火蒸 20分鐘，撒上葱花，淋上頭抽及麻油，蓋上蓋再蒸 2分鐘即成。
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若用乾的香樹子，可先浸水 30分鐘，再用鹽略醃即可。
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發表於 2011-12-27 05:36 AM
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