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香菇（切絲） 2朵、白背耳（已浸切絲）/蝦乾（切碎）各 5克、小棠菜 3棵、雞蛋（拂勻） 3隻、免治豬肉 80克、鹽/糖各少許、豉油/紹興酒各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 t* K f* {1 ?8 O
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; x( e$ h, V$ G$ K, a做法: I) a! o) k$ u2 P+ _( p; G
1.免治豬肉加入豉油、紹興酒、糖、鹽拌勻，醃 10分鐘。www2.tvboxnow.com2 {7 J3 i% Y4 q
3 T' M2 S5 L' H2.小棠菜切底，取其花形。將其中一棵葉的部份切碎，其餘的菜葉與小棠菜花汆水，備用。2 ^) L8 Y2 c6 q
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3.蛋中加入白背耳絲、香菇、蝦乾、小棠菜碎、豬肉、鹽拌勻成蛋漿備用。公仔箱論壇' D- v% b6 n6 J4 F; O2 K% M$ U
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4.開大火燒熱易潔鑊下油，掃勻，倒入蛋漿，轉細火慢煎，反轉另一面同樣煎至金黃，取出切件，加上小棠菜花即成。" E# M+ L$ u0 [
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發表於 2011-12-28 06:17 AM
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