材料
! @9 i9 \& i U' T: h% w. T雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條www2.tvboxnow.com6 P$ m3 B1 M' f- E1 i
2 Y& a- |7 p; h0 r; o" }/ p花生醬汁www2.tvboxnow.com7 L: ]' n# S4 d3 {& R
花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
2 s9 L4 l6 U9 V7 C) v! v公仔箱論壇
9 Z: B) ~. I' x% s7 h: |! ~- n
" o' b' P: }, N* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 j! ^ {: s7 |8 p5 h9 ~3 y/ \www2.tvboxnow.com1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
. ~0 q- K" V0 @' o$ x公仔箱論壇
% Q& I! c4 z3 @! K- v* Htvb now,tvbnow,bttvb2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e- }8 t3 O u; Y
3 _ Y; `& X' n' S i; A
3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。
# G" D% z) N; x/ m8 [" }) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }& E8 F" Z4 g2 f a% z6 B
4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。www2.tvboxnow.com& G( D4 P/ X' y8 w3 h
1 V$ v& C/ m5 |1 i9 _3 r6 ?; {# J7 [% `公仔箱論壇5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。% a3 v6 d* W ^
公仔箱論壇8 ~; u/ \7 p$ x0 N. s( {
6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* f1 @1 I- _, D
9 b5 {3 |6 h' W2 i! `; V; v+ M, Y9 h4 ywww2.tvboxnow.com7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
# Y; W+ }. o" a. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 t$ B6 c' A2 V9 ?. _! c1 f! H8 ]! O
tvb now,tvbnow,bttvb; t1 e1 t6 A0 m
貼士
. ]3 Y0 N; z- T$ v% Q/ I6 Utvb now,tvbnow,bttvb包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \% [$ B M6 n
|
發表於 2011-12-30 05:26 AM
| 