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小鯽魚3尾
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蔥3支5 S; d; v) r" G& _
) n7 B, {$ p9 D s2 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑醋1茶匙
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香油1茶匙www2.tvboxnow.com7 M: w" B* r* w8 F
6 p' C! [5 i# H: \0 E, z0 Dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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醬油2大匙" h3 f& x7 X& @# m3 G0 N- y! r
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糖1大匙
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鹽少許4 G$ l" r# C4 t0 @1 o
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【醃 料】
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米酒1大匙
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白醋1大匙
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【做 法】
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; E' p0 R! `# G' }公仔箱論壇1.小鯽魚去鱗片及內臟後洗淨，以醃料醃約20分鐘；蔥切段，備用。
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2 |+ ?: C; o$ E2.熱鍋，倒入六分滿的沙拉油，油溫熱至150℃，以小火將作法1的小鯽魚炸酥，撈起瀝油備用。公仔箱論壇4 Q9 n) e+ B& I7 `
" U9 H% Z0 z( S, T公仔箱論壇3.作法1的蔥段放入作法2的油鍋中，炸至焦黃取出備用。公仔箱論壇" p0 [- k8 S2 ]! w" }" f
6 _( e7 x. R( {1 ?4.作法3鍋中留少許油，加入所有調味料燒至沸騰，放入作法2的炸鯽魚及作法3的炸蔥段，以小火燒至收汁即可。
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發表於 2012-1-1 02:58 PM
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