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材料：
5 h( c9 ]+ E) m3 t公仔箱論壇田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。
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1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。' {4 m0 [% T9 _4 Q1 W9 Q- g Q
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2. 然後再翻炸一次，可上碟。/ f6 ]2 }1 y+ |& g+ K8 y0 I
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3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。
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小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁 |
發表於 2007-10-31 11:01 AM
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