材料
- n( X. u- V& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~/ F0 V" I* [ m! q6 A( q* G
/ K# j' R. i% H9 G調味料公仔箱論壇0 I+ y @7 N4 w1 s# f, k% L. ~
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙( L4 f: L4 w8 V7 ]- A
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做法3 b f. O! d! F( _. ? e! O
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。公仔箱論壇, y; {' i4 k( ~
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。4 U% h, a) T) f1 r* i+ |
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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* Z9 n) V b- W: p6 X5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ w* J5 I2 u+ q% `4 t/ W
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 www2.tvboxnow.com* s _9 a+ R) o3 |, C
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" K a6 J3 V, _6 s8 L a; s( N- Q公仔箱論壇此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。5 }5 w/ K$ c) {) J; f
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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