材料
* @) i! A+ l$ b( L4 L公仔箱論壇雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯
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調味料www2.tvboxnow.com' g: u g) D9 d8 R6 s
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
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5 J I6 W v& C* }6 W# |% O& O6 c: S" g公仔箱論壇做法
: E g( ~5 K1 S" `0 b, X$ N+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。
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. X! v M9 Z$ Q- Wtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
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3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。www2.tvboxnow.com3 Z/ O) ?/ V' a. `1 X. N+ F+ P) l
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貼士
# }1 j/ m3 Y' h% H) n煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb- h; c* w. p. t5 ~" W M- \
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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