材料" {0 D, j3 t+ m6 P+ R
免治牛肉/免治豬肉各 150克、洋葱（磨茸）半個、麪包糠/熱牛奶各 2湯匙、蛋 1隻、食用薰衣草（切碎）/鹽各 1茶匙、黑胡椒粉少許: e$ C2 q) e' l) a
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb6 ]' a! \9 c4 x' o, y4 v+ ^8 @+ x3 a
食用薰衣草/牛油/麪粉各 2茶匙、淡忌廉 150克、鹽/胡椒粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. o+ G) B! N" I: f
1.薰衣草加熱牛奶中，泡 5分鐘，放凉。
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/ o4 e* W. l! u2 I& v+ q2.免治牛肉、免治豬肉、洋葱茸、鹽、黑椒粉拌勻，加入蛋、麪包糠、薰衣草牛奶拌勻成免治肉，醃約 15分鐘，然後搓成丸狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ R" @. T' r, N+ G6 ~4 J6 b
5 o4 k4 X0 R- Z# ]. \3.燒熱鑊下油，下肉丸以中慢火煎至表面金黃，再放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘。
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4.燒熱鑊下牛油、麪粉，以細火炒成麪漿，分次加淡忌廉煮滾，下薰衣草、鹽和胡椒粉略煮，淋在肉丸即可。; l" Z+ E J( ]0 n
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薰衣草要加熱，味道才會釋放，但溫度不能太高，時間太長散失香味。. y: H3 H/ R$ A2 N' m
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發表於 2012-1-10 05:40 AM
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