材料" P1 M- W U7 U1 C
中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
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! n( B5 O* p2 Z* `汁料
) c1 P; X, j$ @4 J% T# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ A) E# g. c9 c. j$ z2 Z1 V
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醃料$ A: c" Y; m. W5 W2 y; }; @
鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許# ~- T C A; E; g
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q( I7 y! O( s6 I2 h0 j- F
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。+ j( n' `0 n# O$ J6 @. j
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
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3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。公仔箱論壇2 \( w" v: i; ^8 c5 R8 t
/ `0 {$ M( H1 `1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。& f: W G! d+ G0 [7 H- ~3 L4 t
) o1 i! |0 e% O d, K5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。1 j7 g* t" k8 W/ N3 b" Z
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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