材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
2 [* ]+ y, e& E* t* x: X. |www2.tvboxnow.com太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i+ u2 t- b- G6 d9 V( q4 p& Q4 h
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)tvb now,tvbnow,bttvb% X# G3 w# _7 C I
}4 |& P X( Q4 c p- g. iwww2.tvboxnow.com醃料/調味: / ?" ^# s1 P2 n% Y3 ~4 i
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獻汁:
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
& D0 g# a2 S Uwww2.tvboxnow.com 毛巾把水分吸乾
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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$ ^8 N) f7 f( H7 m) q) Q: y( L 3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成www2.tvboxnow.com0 r" M) C" }; Y& N3 X' R) y3 L! h
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
. J- U) U+ k; x! ~! S5 m3 N: W7 q 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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