材料) D( \3 t+ a( K) ^) I8 i* o
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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冬菇調味料
& G0 z# t% G8 Y: @$ k生粉/油/糖各少許公仔箱論壇+ i; m! X5 ]4 p
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蠔豉調味料
2 v$ E8 I: @& U& k# J, m雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
( \1 w6 o& d; ~+ c6 d4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 r I- l* |2 X# p7 J
醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ Z- q( J3 f6 C8 k. |
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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3 }9 V! O1 d j' |! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 s; |; e6 B, w7 `/ q- t$ d) G1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。公仔箱論壇 `8 [+ U6 \2 a8 `2 S G1 Z
6 O2 L- o0 S0 B6 w4 g1 Q3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。www2.tvboxnow.com+ a5 K2 j0 _* [; R9 ]$ w
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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