材料( w: k2 R0 l$ ?0 U- {
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 X# c$ [: w7 r+ t
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蜜糖蠔豉
5 e) y. W O7 Z* v3 B- F1 Y0 a5 ^www2.tvboxnow.com蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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芝士餡* V, ?) L* M! m8 Y/ B
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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做法www2.tvboxnow.com3 X! p" x7 K) I Y' `+ J& r* D
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。公仔箱論壇4 ^/ o% t) g6 {$ ?8 W3 L: v7 T
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。www2.tvboxnow.com# B, M& v; z! {/ C; Z/ U
" S5 S3 O5 a: t) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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0 l6 h4 m) ^; `$ j! {* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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/ c0 @- _+ G2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。公仔箱論壇0 L3 k4 Q5 {, k( e/ ~
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! `7 G! x) z& D2 B9 w* H
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2 ~) t- E6 K. f. y* J `% vwww2.tvboxnow.com貼士
% B, R" \9 } t, s" C+ Gtvb now,tvbnow,bttvb蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！公仔箱論壇: e: D. b8 W3 X4 X( p; w0 n
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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