材料
$ U3 o, p* p* z {; K( k# }* E6 B$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
3 l+ i0 q8 j4 ]8 ]公仔箱論壇
/ n2 v, N- a% B1 z) T公仔箱論壇蜜糖蠔豉
8 w# u- ?0 X" j+ S$ K2 m: q& p蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙9 Z5 D' u% ^8 ^% \( p' f, A8 m% k
tvb now,tvbnow,bttvb8 q5 Q% D+ ^% `& r
芝士餡
% Y/ ?4 h. X0 q忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙3 B( T) r" A# f* l
- X3 j' |$ \, ^# Q N
; t% R# x- B: W1 j# g; ]; G0 o
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 r; N. |- h: F: }
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
3 b F$ {$ p# J) }& a1 l* N7 y& Wtvb now,tvbnow,bttvb% ]5 j! Y Y+ I6 y
2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
4 P( t; Q7 }2 V% N8 C$ ]0 owww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com: \/ B- x( r! V, R) j' y; I, `
3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
: D; D' H0 j* N2 d) X, |$ W7 N
3 ~! B0 g* j+ U+ ^1 c" k2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。公仔箱論壇; ~( n% o& {2 b, U
' \: t* a, f- I! ]- ?5 E# h5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
; K' J) h1 `# O/ O4 Y' {tvb now,tvbnow,bttvb8 B2 e" E5 M8 C( U1 c5 g, C9 [4 S ^
6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 www2.tvboxnow.com5 o x+ ~; b1 A' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T- ^: N1 s) a* t/ Z
www2.tvboxnow.com( W" h* N+ z }; x- o
貼士www2.tvboxnow.com7 o; _. O' G# t
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！公仔箱論壇" W; u0 l9 b" y8 s% K8 q1 d
|
發表於 2012-1-13 05:54 AM
| 