材料
+ z( q0 C" E$ d Y柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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- j: ^& q& |# S& I醃料
; _) p" B5 f# R& r& wtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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! r( G+ j9 m' X7 Q3 v( p公仔箱論壇做法
; P- a) b* o& S) w/ C1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。www2.tvboxnow.com" C: Y3 {! k8 S; f0 i4 m7 Q
+ S A! F9 Q( V% G; i5 ?3 |8 g$ U* Btvb now,tvbnow,bttvb3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 }; L. P i" b3 \
) t1 a! ~+ q# ^0 L4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。$ ~/ ?) {) O& {% o9 R# C5 v
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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