材料
& ~# c x! F: X蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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) K& @, T; s { y; C6 X6 x otvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ E( ^$ D2 \ h. `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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. I( ^1 p1 E+ G& G公仔箱論壇做法公仔箱論壇9 s9 c2 x, R& r0 A
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。5 C& m3 t' J1 `$ I4 d4 s4 Q5 f! c
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。www2.tvboxnow.com- T" Z! t1 Q/ ]8 @+ a
2 j7 Q: s9 ]& }' S) w" c公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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6 ~! j9 W; O& f! a3 ^' Y1 z \4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。/ Q! t, _" E! D/ g8 ~9 ?
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \6 `* }1 F/ }
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。tvb now,tvbnow,bttvb% S; ?7 Y; \8 y F, ~
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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