材料$ g$ S; _. J) S3 S
蛋白 2隻、淡忌廉（打起） 100克、椰奶 200毫升、砂糖 50克、罐裝紅菜頭（連 20毫升紅菜頭水） 80克、魚膠片（浸軟擠水） 10克' b3 H* W0 {' G1 |7 f5 w) V& h
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做法
$ B% r) Q$ ?5 p( Q; {2 T% dtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白先用電動打蛋器打至企身，以慢速打至沒有氣泡，備用。+ b; M/ w {3 f* c. T8 J+ Y
/ x' P' E& }, w& z( ?, h2.鍋中下椰奶、淡忌廉、砂糖，以細火拌煮至起泡，加入魚膠片，倒入蛋白中拌勻，備用。
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3.將半份紅菜頭切粒，備用。其餘的連紅菜頭水放入攪拌機中打爛成紅菜頭茸，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~" x4 y, E& A
4 [, @8 D! @/ R* F1 M& q- J. U2 b% v公仔箱論壇4.將紅菜頭茸、紅菜頭粒、（ 2）拌勻，倒入模，放入雪櫃冷藏 4小時至凝固，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb) A( ]$ l8 V; R- V1 K/ N7 a
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發表於 2012-1-17 06:51 AM
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