材料
/ J, E; _" A* k& |, d) z糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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做法
/ G* x6 j6 `3 k' j公仔箱論壇1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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# Z' k3 W! p, \& Xwww2.tvboxnow.com2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。
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+ ^/ H8 {1 s% z2 ^9 S. \tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb+ b8 S% l3 i: c- f6 u
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y6 s' C. R, V' J# K. E7 h貼士
8 J$ n0 t9 V D1 h, I2 |2 I6 mwww2.tvboxnow.com炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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