材料
1 J$ e# p8 G5 v2 Etvb now,tvbnow,bttvb海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙
5 \- b0 ~. Z6 z: [www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q- r, T( \2 H' B$ C$ c/ D
9 c3 ?& d; G) X3 a5 C做法公仔箱論壇 ]3 @- G5 a( b9 ]/ |2 d' H( k
1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。
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0 P7 m0 Q' V# i, p1 _" X2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。
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, E( B; M) a6 ]2 Uwww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。
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浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~+ G. [7 @2 A# s" C
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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發表於 2012-1-21 07:20 PM
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